Bolu Kukus Green Tea Coklat

Browsing resep bolu kukus ternyata cukup mudah, hanya dengan menulis kata kunci tak berapa lama muncul deretan jenis resep bolu kukus dengan berbagai variannya.

Tapi ada satu resep yang memancing perhatian, Green Tea Chocolate Steamed Cupcake dari Eliza, diadaptasi dari resep Natural Cooking Club.

Bolu Kukus 
Sumber : Natural Cooking Club
              Eliza's

Bahan:
450 gr  gula pasir
500 gr  tepung terigu
1 sdt     BPDA
4 btr     telur
300 cc  air putih / susu encer / santan
1 sdm   emulsifer
1 sdt     essence pisang (diganti dengan coklat bubuk dan bubuk green tea)

Cara ke-1:

• Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit

Cara ke-2 :

• Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
• Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
• Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

Hasil akhir, cakenya moist enak dan aroma green tea nya samar-samar tercium. Resep Eliza ternyata jadi salah satu resep yang terdapat di dalam buku The Foodista Best of Food Blogs Cookbook, congrats Liz !