Sisa Cake = Rhum Ball

Dibuang sayang !  Sisa-sisa cake yang masih tersimpan rapi di kulkas berwadah kedap udara itu, sudah 4 hari teronggok manis. Mau dimakan tapi kok sepertinya sudah bosen, mau di buang jelas sayang sangat ! Sepertinya otak harus bekerja, gimana cara memanfaatkan sisa cake itu. 

Browsing, cara paling jitu menemukan sesuatu ;D Dari resep sampai bahan, dari yang enak sampai yang "abal-abal" Masih diseputaran sisa cake, akhirnya mata saya mendarat di satu web teman baik di Qatar. Ahaaa...ga salah dong resep ini harus saya coba karena si empunya blog si Teteh satu ini memang gape dan ajib urusan per-bakingan. Dari mulai cake besar, cupcakes, kukis sampai masakan, TOP !

Kebetulan sekali, beliau juga memanfaatkan sisa cake coklat sama persis dengan yang saya alami. Saya jadi ingat jaman dulu sekali pernah mencicipi bola-bola cantik yang ditaburi meises. Tapi base nya bukan cake, biskuit marie regal yang jadi basenya. Rasanya udah pasti dijamin enak, anak kecil seperti saya dulu, memang paling suka makan penganan manis. 

Resep bola-bola cantik ini saya contek langsung dari, suhu baking asal Qatar ;) walau ada sedikit modifikasi dari saya, karena memang tidak ada pakem yang baku untuk resep ini, tergantung selera masing-masing 

Rhum Ball 
Sumber : Yusys Home

Ingredients:
Bahan :

200 - 300 gram cake coklat
75 gram butter cream (saya ganti dengan butter)
50 ml susu kental manis
1 sdt imitasi rum
meisis untuk taburan

Directions:
Hancurkan cake coklat hingga rata, lalu campurkan semua bahan, kecuali meisis.
Setelah teraduk rata, bentuk menajdi bulatan sebesar bakso, masukkan kedalam lemari es kurang lebih 1 jam.
Setelah set, gulirkan ke dalam ganache coklat dan taburi dengan meises atau hiasan, masukan kembali ke lemari esSiap di hidangkan

Selamat berkarya dengan sisa cake kamu :D

Kolak Biji Salak

Menikmati tiap bulatan merah kenyalnya diwaktu buka puasa, mengingatkan saya ke masa kecil. Walau bukan mama saya yang membuatnya, hampir di tiap bulan puasa terselip satu makanan pembuka puasa kami, kolak biji salak. 

Dulu saya selalu bertanya, terbuat dari bahan apa sih kolak legit ini, kok si kenyal-kenyal manis ini bikin saya ketagihan. Sampai dewasa saya baru tau kalo kolak biji salak bukan biji salak yang asli tapi campuran tapioka/kaji dan ubi jalar. 

Beberapa waktu lalu sempat saya buat kolak ini, tapi kok rasanya kurang mantap mungkin karena campuran tepung ketan yang bikin ada rasa beras dibola-bolanya.

Lagi-lagi, saya dapat resep "cihuy" ini setelah chit chat di salah satu group yang saya ikuti. Tanpa pikir panjang hari itu juga ubi jalar yang mengonggok di sudut dapur sudah saya berdayakan jadi kolak biji salak ini.

Resepnya ternyata mudah, murah dan enak. Dari salah satu buklet majalah Kartini tempo dulu. ;)

KOLAK BIJI SALAK
Sumber : Booklet Majalah Kartini via Lia

Bahan :
500 gr ubi jalar
200 gr tepung kanji
4 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
250 gr gula merah
2 lembar daun pandan
1 sdt garam

Cara Membuat :
1. Rebus ubi jalar bersama kulitnya, setelah masak kupas dan haluskan
2. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung kaji kemudian aduk sampai jadi adonan yang mudah dibentuk.
3. Buat bulatan sebesar kelereng
4. Didihkan air dalam panci, masukan bulatan ubi kedalam air yang mendidih, angkat ubi jika sudah mengapung dan sisihkan.
5. Rebus 1/2 gelas santan dan beri garam sedikit.
6. Rebus sisa santan, gula, pandan dan garam. Didihkan kemudian saring dan kentalkan dengan sedikit arit kanji.
7. Masukan bulatan-bulatan ubi, kemudian sajikan dengan santan.

Asinan Gelora

Kali ke dua saya buat asianan buah, yang pertama gagal total itu pun setelah browsing beberapa resep di internet :( salah satunya karena saya sama sekali tak tau tips membuat asinan yang enak. Browsing dari satu web ke web lain memang gampang, tapi untuk mencoba satu resep memerlukan kemauan kuat :P bisa dibayangkan kalo ternyata gagal bisa nangis bombay seharian.

Yang amanadalah minta resep dari teman yang memang sudah mencoba dan pengalaman trial error, nah kebetulan salah satu teman, Jane memberikan resep ajib ini saat kami chat.

ASINAN GELORA
Sumber : Mika Malika via Jane

Bahan :
1 kg cabe merah besar buang bijinya
1 kg gula pasir
1 kg jeruk nipis atau jeruk lemon (sisakan 3 buah)
Garam sesuai selera
Buah sesuai selera
Sayuran sesuai selera
Kacang tanah goreng

Cara Membuat :

Blender/uleg cabe lalu rebus dengan sedikit air bersama gula kemudian saring

Setelah agak dingin masukan perasan jeruk nipis (untuk hasil yang lebih enak, jeruk diperas langsung ke dalan air cabe merah)

Masukan buah-buahan yang telah di potong sesuai selera

Jika kurang air atau bumbu tinggal menambahkan sedikit air untuk hasil yang maksimal

Saya sengaja membuat asinan buah yang segar untuk teman buka  puasa. Rasanya asam, manis dan pedas gabung jadi satu. Lebih enak asinan ini diinapkan dalam kulkas selama semalam dan dihidangkan bersama kacang tanah juga kerupuk mie.