KBB #25 : Scones

Happy Birthday KBB

resep dan cerita menyusul ;)

Ketoprak

Ini bukan ketoprak pertunjukan seni peran loh, tapi ketoprak makanan dengan bumbu utama kacang. Pelengkapnya juga bisa ditambah sesuai selera, ada yang memakai ketimun juga tempe.

Ketoprak ini juga jajanan yang ga kenal jaman, dari mulai saya kecil sampai sekarang tukang ketoprak pasti berseliweran di depan rumah kami. Walau sudah berpindah rumah beberapa kali tetap loh si tukang ketoprak selalu ada.

Awalnya jatuh cinta dengan ketoprak karena rasanya yang khas. Bumbu kacangnya yang gurih bikin saya ketagihan. Aroma bawang putihnya juga kerasa banget, memang saya bukan penggemar bawang putih, tapi kalo di padu sama bumbu ketoprak rasanya jadi beda.

Daripada saya mesti nunggu si tukang ketoprak, enak kan kalo bisa bikin sendiri dirumah ;) lebih hemat dan yang pasti lebih bersih. 

Ketoprak

Bahan
250 gr kacang tanah
6 siung bawang putih
2 blok gula merah
5 buah cabe merah (goreng)
garam
air asam jawa
air matang

Pelengkap
lontong atau ketupat
bihun yang sudah diseduh air panas
tahu putih goreng
touge
seledri
bawang goreng
kecap manis
krupuk aci



Cara Membuat :
Uleg bawang putih, garam dan cabe sesuai selera, masukan kacang tanah yang telah di goreng (sesuai selera) tambahan air asam jawa dan gula merah secukupnya. Uleg terus sampai lembut kemudian tambahkan air matang untuk mengentalkan bumbu ketoprak.

Setelah bumb kental, tata lontong yang telah di potong, tahu, bihun kemudian touge. Siram bumbu diatasnya kemudian tambahkan bawang goreng dan seledri cincang. Terakhir tambahkan krupuk aci dan kecap manis

Lanny`s Pancakes

Salah satu menu yang pas buat sarapan pagi, ga terlalu mengenyangkan dan cukup buat tenaga disiang hari.
Pancake...!

Sudah beberapa resep pancake tercatat di buku menu saya, mulai contekan dari milis masak, hinggap dari blog satu ke blog lain, website luar negeri sampai buku masakan, o iya ga lupa dari resep karton pancakes mix yang saya beli dari supermarket....Lengkap !

Hampir semuanya saya pernah coba, sampai satu hari salah satu sahabat menyapa saya lewat telepon genggam saya. "Sye, gue punya resep pancake yang enak nih" katanya. "Resep jadi-jadian ga sengaja, gue kemaren buru-buru mau bikin bekal buat anak gue, tau ga ternyata itu pancake enak banget" Cobain yah ! tar kalo lo udah coba jangan lupa kasih tau gue"...

Saya pun dengan sigap meng-copas resep kiriman Lanny di handphone saya. Lihat bahannya sih ga terlalu susah dicari, yogurt bisa diganti dengan buttermilk, pikir saya.

Sampai satu pagi, saya teringat dengan resep pancake itu. Wah kebetulan banget semua bahan ada kecuali yogurt. Bisa lah diganti dengan buttermilk buatan sendiri.

Pancake
Sumber : Lanny

Bahan :
1  cup tepung terigu
1.5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1 butir telur
25 gr butter yang sudah dilelehkan
3/4 cup yogurt
2 sdm susu cair


Cara Membuat :
1. Kocok telur dengan memakai whisk sampai berbusa, masukan sedikit demi sedikit yogurt dan susu cair.
2. Campur semua bahan kering, aduk hingga rata.
3. Masukan bahan yang basah kedalam bahan kering aduk hingga rata.
4. Masukan butter leleh aduk rata.
5. Panggang di pinggan khusus pancake sampai matang.
6. Siap dihidangkan dengan butter atau madu.

Hanya satu kata...ENAK ! Pancakenya lembut dan setelah dingin tidak keras, kalo kamu penggemar pancake silahkan coba resep ini...thank you buat Lanny, ini the best pancake yang pernah saya buat !